MATCHA GOKU - CEREMONIAL

L’essence du Matcha d'exception

Voici notre plus somptueux matcha : un grand cru issu de la première battiture du cultivar Gokou, récolté à la main au cœur du terroir d’Uji, et meulé lentement à la pierre selon la tradition ancestrale japonaise. Chaque gramme de ce thé est un hommage au geste, à la patience et à l’élévation.

Son goût ? Un velours dense et onctueux, un dialogue entre la douceur crémeuse des noix de cajou, les rondeurs d’un cacao cru et la fraîcheur d’un fruit mûr de fin d’été. Une note marine subtile effleure le palais, comme la brume qui glisse entre les collines du Japon après la pluie. L’umami est profond, enveloppant, long en bouche. Une expérience qui tient plus du rituel que de la dégustation.

Cultivar Gokou. Rareté et opulence

Le Gokou est un cultivar confidentiel, cultivé en très petites quantités. Il développe une richesse aromatique rare, presque pâtissière. Son intensité n’est jamais brutale : elle caresse, elle invite à ralentir. Sa texture est dense, sa couleur d’un vert émeraude hypnotique. C’est un matcha d’ancrage, de puissance calme, de reconnection à soi.

Récolté à la main, meulé en quantité limitée, ce matcha ne peut être produit qu’en petites séries, pour celles et ceux qui cherchent l’exception.